Днес деня е дъждовен...предразполагаш да се стои на топло..а защо не да направя една малка питка,да замирише на масълце и да си спомня зимните дни ,когато живях при мама...

Предлагам ви малка питка,подходяща за тези,които не точат често...или не са още уверени  в себе си.
Бърза,лесна и вкусна!

ПРОДУКТИ:
За маята - 20 гр мая ( 1/2 от кубчето)
1 ч лъжица захар
100 мл затоплена вода
ЗА ТЕСТОТО:
500-600 гр брашно
200 мл затоплена вода
4-5 лъж олио
2-3 лъж оцет
Сол-1 ч лъжица
200 гр сирене
Без яйца направих тази питка ( реших да направя опит.. който се оказа сполучлив)

НАЧИН НА ИЗРАБОТКА:
Замесете средно меко тесто

Оставете да втаса ( узрее) около 20 минути

Разточете една правоъгълна кора
Намажете с1/2 разтопено пакетче (125 гр)
Поръсете със сирене

Завийте на руло
Нарежете на зиг- заг ( на триъгълници)

 

Наредете в тава, която е с диаметър 26 mm и височина 8см с върховете навътре.
В средата топче,което се получи от двата елемента в началото и края на рулото.

Оставете да втаса отново...до удвояване на обема.
С дървена лъжица притиснаха по средата триъгълниците.

Декорирате с микс от сусам .

Изпечете на 180 градуса в предварително гореща фурна за около 45 минути.

Днес е неделя и почти както всеки път-отново катми!
Много са харесвани от моето семейство,особено от мъжете...
А що се отнася до внука ни,който живее в България,по което време да му се доядът, аз ставам и приготвям,с много желание и любов.
Внуците са нашето продължение,нашия смисъл на живот...а когато ни гостуват рядко,всичко друго не е важно.

ПРОДУКТИ:
4-5 яйца
1 кубче (42 гр) жива мая
1л прясно мляко
1/2 л затоплена вода
1 суп лъж сол
брашно-1.200-1,300 кг

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
 Активирайте маята като към кубчето добавите 1 чаена лъж захар и 100 мл затоплена вода

Разбъркайте в голяма тенджера- яйцата,прясното мляко,водата солта и накрая добавете активираната мая и  брашното,което сте пресяли.
Всичко внимателно,разбъркайте и се постарайте получена смес да е малко по-гъста от боза.
Затворете капака на тенджерата и без да отваряте..и без да бъркате,отворете след повече от 1/2 час (ако е топло помещението)...До готовност за печене,изчакайте максимум 1 час.
Аз пека катмите напоследък в тефлонов тиган.

Загрейте котлона,намажете леко с масло и с черпака изсипете сместта в тигана.
Веднага ще се появят дупчиците.
След като сте опекли от едната страна,обърнете и от другата.
Готовата катма ,извадете в поднос или голяма чиния
Намажете с масло

По желание,катмите може да намажете с течен шоколад,по средата да добавите и банан.
Може само със сол и масло
Разбира се и със сирене,...
И всички останали ваши предпочитания.

Да ви е сладко!

Една погача ''ХРИЗАНТЕМИ'' за деня на Християнското семейство и младежта!
Тази погача я правя много пъти по повод и без повод...Мога да каж,че ми е любима.
Много красива,подходяща за сватбени ритуали,за годежи,изобо за хубави поводи.
Начина на изработване може да намерите тук:

Предлагам моята погача,която обичам да правя по повод и без повод!

ПРОДУКТИ:
200мл вода+1 кубче мая+1 суп лъж захар
За тестото:
1,500 кг брашно
500мл затоплено прясно мляко (или вода)
2 яйца +1 белтък
125 гр масло (като 1/3 от него използвам за тестото,а с останалото и олио около 100 мл,използвам за намазване между корите)
1 суп.лъж сол
3 суп лъж олио
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замесете средно меко тесто.

Оставете да втаса(узрее) за окло 20 минути.

Разделете тестото на 3 топки-голяма,средна и малка.

Започнете с най-голямата топка.

Разрежете на 4 части.

Разточете 4 кръгли кори,между които намажете с мазнина.

На ослената- НЕ МАЖЕТЕ!

Наредете всички кори една върху друга.

Разрежете на 8 триъгълника,но не до края.
Направете прорез на всеки триъгълник по средата.
Върха на всеки триъгълник промушете през прореза  два пъти и извадете навън.

Със средното топче постъпете по същия начин,само,че разрезите да бъдат до края.

В средата добавете най-малкото топче.

Оставете погачата да втаса до удвояване на обема си.

Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-50 минути.

Да ви е сладко!

ДОБРЕ ДОШЛИ,ДРАГИ ПОЧИТАТЕЛИ НА МОЯ БЛОГ...С МОЯТА ПЪРВА ПУБЛИКАЦИЯ НА ПОГАЧА''ВЕТРИЛО''!
За начина на оформянето й се ръководих от видеото на Валентина Зуркан,на която благодаря ,и от която всички кулинари сме се учили и взаимствали.
Рецептата за тестото е моя.
Случая да я направя за Архангеловден специално за именниците ,които празнуват.
Много уханна,вкусна и лесна за изпълнение.
Начина на изработване,можете да видите тук!

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

Продукти:
За маята-
1 кубче мая+1 ч лъжица захар+100 мл затоплена вода.

За тестото:
За тази дебелака ми отиде точно 2 кг брашно.
4яйца+1 белтък
1/3 от 125 гр немско масло ( или 5 лъжици чаени олио)
4 лъж кисело мляко
700 мл вода затоплена или прясно мляко.
Сол- 1 суп лъжица
Сирене-300 гр
С останалото масло и 100 мл олио намазвайте между корите.

НАЧИН НА ИЗРАБОТВАНЕ:

1.Маята активирайте със захарта и водата
В отделен съд пресейте част от брашното,като в средата направете кладенче.

Разбийте 4 яйца + 1 белтък ( жълтъка използвайте за намазване отгоре)

Добавете солта,киселото мляко,водата (700 мл) и мазнината.

Разбъркайте добре,добавете готовата мая и добавете останалото брашно.

Замесете средно меко тесто.

Оставете го да узрее(втаса) за окло 20 минути.

След като е втасало тестото, премесете го пак и разделете на 4 топки.

Всяка топка,разточете на кръгла кора.

Всяка кора намажете с мазнина от маслото и олио.

Поръсете със сирене.Поставете една върху друга корите,като с всяка постъпвате по този начин,КАТО ПОСЛЕДНАТА КОРА НЕ НАМАЗВАЙТЕ И ПОРЪСВАЙТЕ СЪС СИРЕНЕ.

Можете само да набрашните с брашно.

Започнете с оформянето на погачата.

Наредените кори разрежете на 8 триъгълника,но не докрая..

Всяко връхче на триъгълниците промушете отдолу,под 4-те кори и отново върнете в първоначалното им положение.

По желание,с дървена пръчка,можете да натиснете триъгълниците,както виждате от снимката.

Оставете така оформената погача да втаса отново-до удвояване на обема си.

Намажете я с жълтък,олио и прясно мляко (няколко капки)- да се получи гъста кашичка.

Изпечере в гореща фурна на 180 градуса,за около 40-45 минути.

Да ви е вкусно-една пухкава ,с невероятен мирис на масло пукавелка!